Arcolaio ist eine soziale Genossenschaft aus dem Süden Siziliens, die seit 2003 zeigt, dass Fairer Handel auch in Europa wirkt. Ziel der Arbeit ist es, Menschen im Gefängnis durch sinnvolle, fair bezahlte Arbeit neue Perspektiven zu eröffnen und ihre Wiedereingliederung in die Gesellschaft zu unterstützen. Sie bietet Insassen des Gefängnisses in Syrakus eine qualifizierte Ausbildung zum Bäcker, tarifliche Bezahlung und Unterstützung beim Neubeginn. In der Gefängnisbäckerei entstehen biologische, gluten- und laktosefreie Kekse – handwerklich hergestellt und mit viel Sorgfalt gebacken.
Verarbeitet werden Mandeln, Zitronen und Orangen von italienischen Kleinbäuer*innen, die ökologisch und im Einklang mit ihrer Region wirtschaften, sowie fair gehandelter Zucker der Kooperative Manduvirá (Paraguay). So verbinden sich soziale Verantwortung, handwerkliche Qualität und der unverwechselbare Geschmack Siziliens. Die Rezepte sind bewusst einfach gehalten und folgen traditionellem Handwerk.
Arcolaio zeigt, dass Fairer Handel auch in Europa dringend notwendig ist. Die Genossenschaft arbeitet mit kleinen landwirtschaftlichen Betrieben zusammen, setzt auf langfristige Beziehungen, zahlt faire Preise und fördert ökologische Anbaumethoden. Gleichzeitig schafft sie faire Arbeitsbedingungen für Menschen, die häufig ausgegrenzt werden.
Die Arbeit von Arcolaio basiert auf klaren Werten: Solidarität, Nachhaltigkeit, regionale Verwurzelung, verlässliche Beziehungen und Generativität – das gemeinsame Gestalten einer lebenswerten Zukunft. Mit Projekten wie der sozialen und ökologischen Landwirtschaft im Iblei-Gebiet engagiert sich die Genossenschaft zudem für Biodiversität, Klimaschutz und regionale Entwicklung.
Mit jedem Keks entsteht so ein Produkt, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch Verantwortung übernimmt – für Mensch, Umwelt und einen fairen Neustart.
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